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값싸고 질 좋은 식물성 단백질의 두부에 대해 알아보기 두부 두부는 콩제품 가운데 가장 대중적인 가공품으로 양질의 식물성 단백질이 풍부한 식품입니다. 두부는 콩을 잘 씻어 여름에는 7~8시간, 겨울에는 24시간 물에 담가 불린 후 물을 조금씩 가하면서 분쇄기에 넣고 곱게 가는 게 이것을 콩비지라고 합니다. 콩비지를 직접 가열하여 콩의 비린내가 제거되는 동시에 단백질이 다량 콩비지 속에 용해되는데 이것을 베주머니에 넣고 걸러서 짜면 콩물과 비지로 나누게 됩니다. 나누어진 콩물을 어느 정도 식은 후 응고제인 간수(식염에서 녹아내린 액상의 짜고 쓴 간국으로 주성분으로 염화마그네슘입니다.)를 썼었으나 요즘은 황산칼슘을 주성분으로 하는 가루 응고제를 사용한다고 합니다. 콩물에 응고제를 넣으면 콩물 중의 단백질이 굳어지므로 그대로 잠시 놓아두었다가 맑은 웃물을 떠러 버.. 2021. 9. 19.
스마트폰 잃어버렸을때 당황하지 않고 손쉽게 찾는 방법 어제 근무를 하면서 갑자기 스마트폰을 잃어버려 엄청 당황했습니다. 여기저기 찾아도 안 보였고, 또한 진동으로 해놓긴 했지만 전화를 해도 진동소리가 잘 들리지 않았습니다. 그렇게 15분 정도 찾아다니다가 결국 찾았는데 15분 동안은 정말 당황했습니다. 그래서 앞으로 또 이런 경우가 있을 것 같아 손쉽게 찾을 수 있는 방법이 무엇이 있는지 알아보았습니다. 남녀노소 누구나 가지고 있는 스마트폰은 한번 이상 잃어버린 경험이 있을 거라 생각됩니다. 통계에 의하면 한해에 분실되는 스마트폰이 100만 대가 넘는다고 합니다. 요즘 스마트폰 하나면 거의 업무를 할 수 있는 시대인 만큼 분실하게 되면 일상생활이 불편한 점이 많아지지만 가장 큰 문제는 개인정보가 유출될 수도 있고 더 위험한 건 복사가 가능하기 때문에 다시 .. 2021. 9. 18.
애호박의 효능및 애호박을 이용한 맛있는 요리들 애호박 채소류에 속하는 애호박은 3월~10월에 맛있게 먹을 수 있는 채소이며 38kcal(100g)으로 여름철 뙤약볕 아래서도 말라죽지 않는 강인한 생명력을 자랑한다고 합니다. 그러면서 가격도 저렴하고 맛도 좋아 인기 있는 채소 중의 하나입니다. 구입요령 표면이 고르고 흠집이 없으며 꼭지가 신선한 상태가 좋습니다. 애호박을 잘랐을 때 씨앗이 너무 크거나 누렇게 들뜬 것은 오랜 것이라고 합니다. 애호박을 손으로 눌렀을 때 탄력이 없는 것은 바람이 든 것이니 고르지 않습니다. 보관 및 손질 방법 보관은 1~5도 서늘한 곳에서 구입한 지 7일 안쪽으로 먹는 게 좋습니다. 보관 시 물기를 없애고 수분의 흡수력이 좋은 신문지나 종이에 싸 습기가 없는 곳에 보관합니다. 애호박을 사용하고 남은 것은 비닐팩에 넣어 밀.. 2021. 9. 17.
추석연휴때 사회적거리두기 특별방침에 대해 알아보기 9월 6일~ 10월 3일 사회적 거리두기 수칙 기본 : 수도권- 4단계, 비수도권- 3단계 우리나라 최대 명절 중인 하나인 추석이 다가왔습니다. 정부는 9월 13일(월)~ 9월 26일(일)까지 추석 특별방역대책을 발표했습니다. 추석 연휴 때 사회적 거리두기 방침 변경에 대해 알아보고 모두 건강하고 안전하게 즐거운 추석을 보냅시다 지역별 사회적 거리두기 단계(9월 8일 00시 기준) 4단계지역 – 서울, 경기, 인천, 제주 3단계 지역 - 강원, 충북, 세종, 대전, 충남, 전북, 경북, 전남, 경남, 광주(전라도), 대구, 울산, 부산 1. 고향방문 시 예방접종 완료 또는 진단 검사 후 최소인원으로 고향 방문 권고하며 고령의 부모님이 백신 미접종자인 경우 방문 자제를 강력히 권고하고 있습니다. 고향에 출.. 2021. 9. 16.
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