반응형 오일만들기1 요리에 사용되는 기름의 종류 및 사용법 요리에 사용되고 있는 기름에는 여러 가지 종류가 있습니다. 각 기름마다 사용법이 다르며, 제대로 사용하면 좀 더 맛있는 음식을 만들 수 있습니다. 그리고 같은 기름이라도 잘못 사용하면 오히려 몸에 안 좋을 수 있기 때문에 요리에 사용되는 기름의 종류 및 사용법에 대해 알아보겠습니다. 종류 및 사용법 콩기름 : 우리나라에서 대표적으로 사용되고 있는 식용유로 발연점이 230~240도로 매우 높으며, 높은 온도에서도 고유의 맛을 유지합니다. 그래서 부침개나 튀김을 할 때 많이 사용되고 있습니다. 카놀라유 : 캐나다에서 개발된 카놀라유는 요즘 많이 사용되고 있는 요리용 기름으로 가격도 저렴하면서도 트랜스지방이 없고 포화지방이 낮아 몸에 좋다고 알려져 있어 가성비가 좋은 기름이라고 볼 수 있습니다. 250도로 발.. 2021. 8. 25. 이전 1 다음 반응형