반응형 다양한요리2 애호박의 효능및 애호박을 이용한 맛있는 요리들 애호박 채소류에 속하는 애호박은 3월~10월에 맛있게 먹을 수 있는 채소이며 38kcal(100g)으로 여름철 뙤약볕 아래서도 말라죽지 않는 강인한 생명력을 자랑한다고 합니다. 그러면서 가격도 저렴하고 맛도 좋아 인기 있는 채소 중의 하나입니다. 구입요령 표면이 고르고 흠집이 없으며 꼭지가 신선한 상태가 좋습니다. 애호박을 잘랐을 때 씨앗이 너무 크거나 누렇게 들뜬 것은 오랜 것이라고 합니다. 애호박을 손으로 눌렀을 때 탄력이 없는 것은 바람이 든 것이니 고르지 않습니다. 보관 및 손질 방법 보관은 1~5도 서늘한 곳에서 구입한 지 7일 안쪽으로 먹는 게 좋습니다. 보관 시 물기를 없애고 수분의 흡수력이 좋은 신문지나 종이에 싸 습기가 없는 곳에 보관합니다. 애호박을 사용하고 남은 것은 비닐팩에 넣어 밀.. 2021. 9. 17. 사과의 효능 및 다양한 사과요리만들기 사과 쌍떡잎식물 장미목 장미과 낙엽교목 식물인 사과나무 열매를 말합니다. 사과의 원산지는 발칸반도로 알려져 있습니다. 우리나라에서는 고려 의조(1083~1105) 때 쓰인 "계림유사"에 '임금'으로 기술되어 있는 것이 최초의 기록이라고 합니다. '임금'은 '능금'의 어원이며 예로부터 능금을 재배해 왔다고 합니다. 1884년 무렵에는 선교사들이 외국품종을 들여와 관상수로 만들어 국광, 홍옥 등을 재배하였으며 1958년에는 원예시험장을 설립하여 연구를 본격화하기 시작하였고, 1991년 말 원예시험장에서 과수연구소를 분리하고 대구사과연구소를 신설하여 사과 연구를 전담하고 있다고 합니다. 사과는 수확시기에 따라 조생종, 중생종, 만생종으로 나누어진다고 합니다. 8월 하순 이전이 최성 수확기인 조생종이고, 최성 .. 2021. 8. 18. 이전 1 다음 반응형
