토마토 생즙, 파슬리 생즙, 수박 생즙 만들기

토마토 생즙, 파슬리 생즙, 수박 생즙 만들기

 

토마토 생즙 만들기

토마토의 효능 - 토마토는 주로 과당 및 포도당으로 이루어져 있으며, 산미는 사과산이 주로서 구연산과 수산, 주석산, 호박산도 조금씩 들어 있다고 합니다. 색소는 카로틴과 리코펜으로 되었고, 카로틴은 비타민A의 작용이 있다고 합니다.

비타민류는 A, B1, B2, C 등을 골고루 갖추고 있어서 어떤 과일보다도 영양가가 풍부해서 생즙 중에서도 으뜸으로 꼽을 수 있답니다. 또한 토마토의 생즙은 피를 맑게 하는 효과가 있으며 동맥경화와 간장병에도 매우 좋으며, 지방질이 많은 음식의 소화를 돕는 작용이 있으므로 육식이나 산성 식품을 많이 먹는 사람은 필수적으로 먹으면 좋다고 합니다. 또한 여성들의 미용에도 좋으며 고혈압이 있으신 분들이 정기적으로 섭취하면 큰 효과를 볼 수 있다고 합니다.

 

토마토를 고르는 방법 - 비닐하우스에서 재배된 것보다 제철에 난 것이 맛이나 영양가면에서 월등하다고 합니다. 토마토는 대개 덜 익은 것이 시장에 나오는데 생즙에 좋은 것은 밭에서 빨갛게 익은 것이 좋으며 모양이 둥글고 일정하며 표면이 매끄럽고 꼭지가 싱싱한 것으로 고릅니다. 토마토 품종에 따라 영양가가 조금씩 다른데 생즙용으로 새빨간색으로 익은 토마토가 다른 품종에 비해 비타민이 풍부하므로 효과가 좋다고 합니다. 토마토는 청재류의 즙과 먹으면 맛이 한결 좋고 영양가도 더 높다고 합니다.

 

토마토 생즙 만드는 법 - 꼭지를 떼낸 토마토를 통째로 쥬서기에 넣고 즙을 냅니다. 손으로 할 때는 잘게 썰어 손으로 으깨어 삼베 헝겊이나 거즈를 통햇 즙을 짜냅니다. 토마토 생즙도 아침 식전에 마시면 좋으며 소금을 약간 넣으면 맛이 좋아진다고 합니다. 하지만 고혈압이나 심장병이 있는 분들은 그냥 토마토 생즙을 드시는 것이 좋다고 합니다. 토마토 생즙은 시간이 지나면 성분이 분리되므로 바로 만든 후 마시는 것이 좋습니다.

 

토마토 생즙, 파슬리 생즙, 수박 생즙 만들기

 

파슬리 생즙 만들기

파슬리의 효능 - 파슬리 생즙은 빈혈이 있는 분들에게 좋다고 합니다. 또한 장기간 복용하면 비타민 A, C의 작용으로 주근깨, 기미 등을 없애고 거친 피부에 효과적이라고 합니다. 성분은 비타민, A, B1, B2, C, K, 인, 칼슘, 철 등이 많이 함유되어 있어 영야가 높은 야채입니다. 특히 비타민A와 칼슘이 풍부하고 차조기 다음으로 철분이 많다고 하며, 비타민K의 함유량은 일일 권장량의 574%를 포함하고 있으며 이는 뼈 건강에 도움을 준다고 합니다, 또한 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 소화불량이나 콜레스테롤 수치 및 혈당을 낮추는 효과도 있다고 합니다.

 

파슬리를 고르는 방법 - 파슬리 생즙을 이용할 때는 뿌리, 줄기, 잎 모두 사용하기 때문에 색이 선명하고 마르지 않은 것이 좋으며, 색이 노랗거나 갈색 반점이 있는 것은 피합니다. 그리고 푸른빛이 짙고 선명하며, 잎이 한 군데로 뭉쳐있는 것을 고릅니다. 그 이유는 파슬리는 향과 신선함이 가장 중요하기 때문입니다.

 

파슬리 생즙 만드는 법 - 파슬리 생즙을 만들기 전에 깨끗이 손질해야 합니다. 파슬리는 수분에 약하므로 씻은 후 물기를 완전히 제거하고 만듭니다. 그 후 적당히 썰어서 쥬서기에 즙을 냅니다. 하지만 파슬리 생즙은  파슬리 생즙만 마시는 것보다 당근이나 샐러리, 양배추, 사과 등을 함께 즙을 내서 마시는 것이 좋습니다. 또한 많이 마시게 되면 오히려 합병증을 유발할 수 있으니 권장을 잘 확인하고 섭취하도록 합니다

파슬리 생즙 1잔 : 파슬리 30~40g, 샐러리 50~60g, 양배추 50~60g, 당근 120~150g, 사과 100~120g을 깨끗이 씻어 썰어서 쥬서기에 즙을 냅니다. 이때 사과와 당근은 껍질째 넣고 같이 즙을 내면 좋다고 합니다.

 

 

 

 

수박 생즙 만들기

수박의 효능 - 수박은 신장병에 효과가 있고 또한 부종에도 좋다고 합니다. 수박의 붉은빛의 색소는 리코펜과 카로틴의 혼합물로 리코펜은 혈당을 조절하며 심혈관 질환을 예방하는데 도움이 된다고 합니다. 또한 아미노산의 일조인 시트룰린 성분이 풍부하기 때문에 혈액의 흐름을 원활하게 도와주며 풍부한 칼륨 성분이 혈압을 낮추어서 혈압조절에도 도움을 준다고 하지만 너무 많이 마시면 고 칼륨 혈증으로 심장박동이나 신장기능에 영향을 줄 수 있기 때문에 너무 많이 마시지 않는 것이 좋다고 합니다. 수박에는 비타민 A, B도 다량 함유되어 있다고 합니다.

 

수박을 고르는 방법 - 수박의 짙은 녹색에 줄무늬가 선명하고 광이 나는 거은 덜 익었을 가능성이 높다고 합니다. 수박을 살짝 두드려 통통 소리와 함께 맑은 소리가 나면 잘 익은 것이라고 합니다. 모양은 전체적으로 균일한 것으로 고르며 들었을 때 무게감이 있는 것이 좋습니다. 줄기 부분이 돼지꼬리처럼 꼬불거리는 것을 선택하는 것이 좋으며 마른 것은 되도록 선택하지 않는 것이 좋다고 합니다.

 

수박 생즙 만드는 법 - 수박 생즙은 수박을 잘라서 속살을 긁어내고 삼베 헝겊이나 가제로 짜서 즙을 내거나 쥬서기를 이용하여 즙을 냅니다. 수박 생즙을 마시고 것도 좋지만 입에 물고 있으면 입안이 허는 병증인 구창에도 좋다고 합니다.